本文摘要:麦芽系由大麦之芽,全国各地皆有生产。

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麦芽系由大麦之芽,全国各地皆有生产。它的主要功效为消食健胃、回乳消胀。

其消食健胃功效主要是增进淀粉性食物的消化,如米、面、薯芋类的积滞不化,经常与山楂、神曲、鸡内金配伍用于;回乳消胀功效与其疏肝解郁起到有关。  一般来讲,生麦芽稍于消食健胃,油炸麦芽多用作回乳消胀,授乳期妇女不应用于。  麦芽药理研究  麦芽所含淀粉酶、转化成糖酶,维生素B、维生素D、维生素E,脂肪、卵磷脂,麦芽糖、葡萄糖、糊精等,另不含大麦芽碱、甜菜碱、胆碱、腺嘌呤、氨基酸、细胞色素C、磷脂等。

  麦芽糖和糊精有助消化起到;麦芽浸剂可使血压减少;大麦芽碱有抗真菌起到。现代研究指出,麦芽的回乳和催乳的双向起到不在于生用与炒用,而在于用量之大小。

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小剂量催乳,大剂量回乳,如用作诱导乳汁黏液 (回乳)用量不应在30克以上。  麦芽药膳  麦芽健脾茶  油炸麦芽90克,党参30克,白术15克,冰糖适度。

再行将麦芽洗涤,放进锅中,煮沸至剩,用大火浸泡后,转用文火熬5分钟;再行堰塞湖好的党参、白术片,浸泡 20分钟,特适度冰糖,待燕后过滤器所取汁,装瓶补醉。每次30~50毫升,每日2次。此茶益气健脾、除湿助运、消食和胃,主要用作消化不良,均可用作糖尿病 (不冲泡)。

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  麦芽青皮饮  生麦芽30克,青皮10克。将二味放进锅内,煮沸同熬1小时,滤取汁液补醉。

此醉开胃消食、疏肝解热,用作肝气郁结、横逆脾胃所致的两胁胀痛,饮食不梨,口中无趣。每日1剂,分次频醉。  大麦薏米粥  大麦(去皮)、薏米、土茯苓各60克。

再行水煎土茯苓,去渣取药汁,重新加入大麦、薏米,文火煎煮成粥,早晚食用。此粥可作为四肢痿硬不必者的保健食品,经常作为格林—巴利综合征患者的辅助食疗,对完全恢复下肢功能有一定协助。  道家经验方  脉安冲剂  北山楂、麦芽。

每次20克,每日2次,冲服。本品为消食健脾剂,多用作纳呆、便秘、脘捏、食积等,主治低胆固醇血症、高脂血症。  升至肝叛胃汤  生麦芽12克,生鸡内金6克,怀山药30克,水煎服。

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此方舒达肝气、健胃和中,主治肝胃不和,症见胁下作痛、饮食衰退、时有呃逆等。  麦芽煮  油炸麦芽90克,水煎代茶饮。

无儿食乳欲断乳方。

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